我国休闲食品的发展前景

  休闲食品定义为少量方便包装食品，可代替正餐、在正餐之间或作补充正餐而食用，一般可直接食用，可携带，保质期至少为两天。那么我国休闲食品具体是怎么发展的呢，常州休闲食品小编就带大家来看一下。

  目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲饮食业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已形成了强势的领导品牌梯队。休闲食品的市场需求继续增长，很大程度上是受中国经济稳步的增长、人口持续不断的增加、可支配收入逐步的提升及消费习惯不断转变推动的。

  据数据显示，我国休闲饮食业的零售市场规模由 2010 年的 4014 亿元增长到 2015 年的 7355 亿元，年复合增长率达到 12.9%。2016 年休闲食品零售市场规模约为 8224 亿元，到 2020 年规模预计将达到 12984 亿元，2018-2024 年年复合增长率预计可达到 12.1%。我国休闲饮食业将呈现出长期稳定增长的态势。

  休闲食品企业不仅仅具备潜在的发展契机，更面临着前所未有的挑战，市场之间的竞争将愈演愈烈。

  1．目前休闲食品公司数庞大，价格战此起彼伏，促销手段五花八门，这对休闲食品企业的产品创新、经营销售的策略创新、品牌推广创新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

  2．休闲饮食业入门门槛较低，这对很多企业都是一个机会，但对于传统的品牌企业，很容易陷入激烈的竞争，对其构成巨大威胁。

  3．目前多数本地休闲食品企业在资金、规模、人才、管理等方面，特别是在营销、管理方面都有欠缺，品牌意识差、竞争意识淡薄、市场开拓能力不强，显得底气不足。

  4．外资企业加大在中国本土市场的开拓力度，将对国内休闲食品企业产生较大的冲击和压力。

  在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是慢慢的变多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。

  随着新零售时代的到来，各大休闲零食零售商也纷纷开始做“线上+线下”全渠道布局。例如，以三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌为代表的休闲零食企业，就在近几年采取了全渠道布局策略发展业务。可以预期未来休闲零食的销售模式趋势是做到线上的需求延伸到线下去，同时通过线下门店体验增加转化率，又吸引消费的人回到线上完成购买，形成线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式，为广大购买的人提供多触点、便捷化的多场景购物解决方案。

  此外，未来随着线上业务的发展，各休闲零食零售商将有几率会从单纯的食品销售，转而成为融合销售、货仓、获客、内容营销的综合性平台，使休闲零食O2O新业态成为可能，一方面，休闲零食的即时性消费需求部分，能够在高场景化的线下渠道得到充分满足，明显提升转化率和客单价；另一方面，线上网店的购物便捷性，又能满足那群消费的人“补货性”的消费需求。由此达到有效减短中间渠道、降本增效、提升消费体验的效果。